用电水壶烧水是把电能转换成什么？

电是高等级能源，燃气属于低等级能源，两者的转换效率存在明显差异。一般来说，燃气转化为电能的效率只有40%到50%左右，所以从能源等级来看，用燃气产生相同热量可能更划算一些。