饭店小米粥是怎么做的

想做出饭店那种香浓的小米粥，选材是关键，一定要买新鲜的小米，千万别用陈米，否则味道会差很多。准备好50克小米后，放入大碗中倒入比小米高出很多的清水，轻轻淘洗一遍即可，因为小米表面富含营养，洗多了容易流失营养。