用矾碱盐做油条的方法是什么？

现在有人尝试用泡打粉替代矾和碱，据说效果也不错而且更安全。不过这个替代方法我没有实际验证过，不敢随便推荐，但可以知道现代食品科技确实提供了更多选择，大家可以根据自己需求调整配方。