炒至胡萝卜变软后,倒入香菇丁和海米翻炒入味,接着倒入卷心菜片翻炒至变色,调入精盐炒匀。等压力快锅泄压完成后打开锅盖,将炒好的蔬菜倒入饭中拌匀。
这做法看着挺清爽,不过我觉得光靠盐调味有点单薄,出锅前滴两滴香油或者撒点白胡椒粉提味会更香。另外海米如果提前用温水泡软再炒,鲜味能更好地释放出来。