首先处理主食，大米提前用水浸泡约10到15分钟，为了让米饭更有底味和色泽，需要在泡米的水中加入一半量的老抽进行上色。接着准备肉类，取一块五花肉整块放入冷水中，加入八角、桂皮和老抽，大火煮开撇去浮沫后转小火煮20分钟。煮好的五花肉捞出切成小丁备用。
萝卜饭应该怎么做好吃？
最后将混合好的食材倒入电饭煲，启动煲饭模式，等待程序完成即可。这种做法做出的萝卜饭香气浓郁，米饭吸饱了肉汁和酱汁，非常好吃，大家可以根据这个步骤尝试制作。
将控好水的大米倒入炒锅中，用小火慢慢翻炒，勤翻动防止炒糊，直到米粒呈现微黄色。然后将炒好的米倒入压力快锅中，加入清水，大米与清水的比例约为1:1.2，因为焙干的米粒较干燥，需要比平时焖饭更多的水。
再次盖上锅盖，利用余温焖10分钟。这样做出来的萝卜饭口感丰富，蔬菜的甜味和肉香融合在一起，非常美味。吃的时候可以加入香葱末和生抽拌匀调味，风味更佳。
然后处理配菜和干货，干贝和海米用清水稍微泡发一下，腊肠切成薄片。白萝卜去皮切成小丁，甜叶菜的梗和叶分别切成小段。在炒锅中倒入适量植物油，油温六成热时放入五花肉丁煸炒，同时倒入料酒，待油脂析出后放入葱姜爆香。
炒至胡萝卜变软后，倒入香菇丁和海米翻炒入味，接着倒入卷心菜片翻炒至变色，调入精盐炒匀。等压力快锅泄压完成后打开锅盖，将炒好的蔬菜倒入饭中拌匀。
另一种做法是先准备香菇，提前泡发后洗净切成小丁。海米用清水清洗干净，五花肉去皮切成小片，胡萝卜洗净切细条，卷心菜洗净切小片。大米根据需要量好，淘洗干净后捞出控干水分。
盖上压力快锅锅盖，开大火，上汽后压5分钟关火。在炒锅中倒入植物油，放入五花肉片煸炒至出油且边缘微焦。此时倒入胡萝卜条，因为胡萝卜是溶脂蔬菜，可以吸附部分油脂。
接着放入腊肠片翻炒均匀，再加入白萝卜丁和甜叶菜的梗继续翻炒。随后放入甜叶菜的菜叶，加入生抽、剩余的老抽和少许盐调味。将泡好的大米连同泡米水一起倒入锅中，与所有食材翻炒均匀。