烙馍的保存和进阶吃法也很讲究。冰箱取出的烙馍，如果要复烤，可以在一张上撒盐、五香粉并滴油，再覆盖另一张揉转几圈，让调料均匀涂抹。接着撒上薄荷或葱花，折好放入热平底锅。喜欢松软烤一分钟，喜欢嚼劲可烤两分钟。保存时需折好并用干净布包裹，防止受潮。
青海烙馍应该怎么做才好吃？
把面皮卷在擀面杖上继续擀，直到形成圆形。如果一开始不习惯卷着擀，也可以直接在案板上擀圆。对于不太规则的周边，可以再调整一下，使其更加圆润。最后将面皮放入烧热的平底锅中，正反各烤一分钟，香软美味的烙馍就出炉了。
这里分享另一种家常做法，使用400克普通面粉，加入2到3克盐。用70度左右的热水和面，水量约为230克，搅拌成絮状后，加入15到20克食用油。揉成面团后盖上盖子醒面10分钟，这样再次揉制时会更容易，面感更光滑。
制作青海烙馍的第一步是和面。需要准备面粉、温水和少许盐，将它们搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团醒发一个小时，这样后续操作会更顺利。
接下来是擀面环节。把醒发好的面团拿出来，在案板上撒些干面粉，揉成小剂子。取一个小剂子，先按压一下，然后开始擀制。要领是左手向外推，右手向里擀，让面皮以中心为轴顺时针旋转，这样能擀得又快又薄又圆。
醒好的面团搓成长条，分成约20多克的小面剂子，撒些干面粉防粘。将每个小剂子揉圆并按扁，放入盘中盖上盖子，防止表面风干，同时注意不要让面剂子粘连在一起。这一步做好是成功的关键。
最后一步是烙饼。取出擀面杖，将小面剂子擀成厚度约2毫米的大饼，切记不要太薄也不要太厚。使用平底锅时，先大火预热，然后将饼放入。这个饼很容易熟，大约30秒左右即可烙熟，所以烙的过程中一定要记得勤翻面，确保两面金黄均匀。