这个发面千层饼做法简单，口感松软可口，非常营养且易消化，老少皆宜。无论是早餐还是正餐都很合适，想尝试的朋友不妨在家自己动手做做，享受这道美味面食。
家常千层饼应该怎么做好吃？
判断饼是否煎好的一个简单方法是看电饼铛的火候，当上面的火全部灭了，基本就说明饼已经煎好了，不用再次翻面或煎。如果担心不熟，可以打开看看，但通常火灭即熟。
发好的面团要分成三个小剂子，每个剂子揉圆压扁后擀成圆饼状。接着在饼上刷一层熟油，撒上适量盐涂匀，再撒上一层干面粉防粘。用刀在中间切开一个口，把开口处向里面折叠起来。
折叠好的面片再对折一次，捏住接口处，再次擀成圆饼备用。准备好电饼铛，提前烧热后刷上一层油。把擀好的面饼放入铛中，盖上锅盖等待它自动煎熟。
做千层饼前得先把食材备齐，主要需要500克面粉，还有适量的油、盐、温水、酵母和碱。先把酵母用温水化开，然后倒入面粉中揉匀进行发面，等面发好后放入适量的碱揉匀，这样做出来的饼才香。