铝水壶烧出来的开水为什么是白色的？

烧开水时出现的白色物质，主要是氢氧化镁和碳酸氢钙这些成分。如果你观察一下，哪怕是使用普通的铁锅来烧水，在水面边缘同样会析出白色的残留物，这属于正常现象。