如何区分电水壶是食品级304不锈钢还是201？

实际选购时有个小技巧，可以用磁铁测试：201不锈钢经冷加工后带有明显磁性，而304的磁性通常较弱。不过要注意某些特殊工艺的304也可能有弱磁性，这个需要结合其他特征综合判断。