如何区分电水壶是食品级304不锈钢还是201？

201不锈钢的成分是17Cr-4.5Ni-6Mn-N，属于节镍型钢种，冷加工后会有磁性，常被用于制作铁路车辆。而304不锈钢的成分为18Cr-9Ni，是目前使用最广泛的耐热钢和食品级材料。