如何区分电水壶是食品级304不锈钢还是201？

304不锈钢在长期使用中几乎不会生锈，因为它表面能形成致密的富铬氧化层保护内部结构。但201不锈钢含锰较高，抗氧化能力差，在潮湿环境里容易产生锈斑，这点在选购时特别要注意。