为什么烧水壶到了70度就开了

液体的沸腾条件是内部蒸气压等于外界大气压。在气压高的地方，分子被挤压，需要更高温度才能气化，沸点升高；反之在气压低的高原，沸点降低。这也是为什么不同海拔地区，开水温度不一样的根本原因。