石蛋的做法是什么？

最后是蒸煮环节。在蒸笼上铺上几个啤酒盖，把洗净的空蛋壳一个个稳稳地放在啤酒盖上，这样做是为了防止蛋壳在蒸的过程中滚动变形。接着，将水壶里拌好的蛋液重新小心翼翼地倒入每个蛋壳内。然后上锅开火蒸，大约三四分钟时，揭开盖子放一下气，再继续蒸四分钟左右。