为什么水壶烧水时冷水不能超过虚线位置？

虚线位置其实是一个安全容量的限制，专门为了防止溢出而设定的。因为烧水过程中水温上升，分子运动加剧，总体积会增加。要是装水超过了这个界限，沸腾时膨胀的水就没有足够的空间容纳，结果只能是流得到处都是，弄湿灶台或者弄疼自己。

水在受热之后会膨胀，这是热胀冷缩的基本物理规律。当壶里的水被加热时，温度升高导致体积变大。如果一开始加冷水时就超过了虚线标记，等到水烧开或者接近烧开的时候，膨胀的体积会达到最大值，从而迫使水溢出来。