铜芯电水壶的工作原理是什么

电水壶工作时，电源接通后水温升高至100度开始沸腾，产生的蒸汽会冲击开关处的双金属片。在热胀冷缩原理作用下，双金属片发生变形，从而推动触点切断电源，这是第一重断电保护机制。