做麻花十斤面需要放多少水？

还有一种比较现代的大批量做法，十斤面（其实这里是90斤面配方折算）如果参考小规模制作，30度温水30斤对应90斤面，那十斤面大约需要3.3斤水。当然小家庭制作直接按500克面粉配300克水来折算即可，十斤就是3斤水左右。