电陶炉蒸馒头应该用哪个档位？
阳光正好笑 我平时蒸馒头就是这么操作的，在不锈钢锅里加水大概三分之一。水开后把装馒头的笼屉放上去，盖上盖子。先用大火蒸10分钟，然后再转中火蒸5分钟就够了。
阳光正好笑 评论 (3)
这种方法确实可行，不过我建议最后那5分钟中火可以改成小火，这样馒头表皮更光滑，不容易因为水蒸气滴落产生凹坑。
这方法挺实用的，不过电陶炉散热比较慢，关火后余温还很高，建议转中火后注意观察，别把馒头表面烫皱了。
这个火力和时间配比挺讲究的，先大火催熟定型，再中火焖透，确实比一直大火更不容易塌陷。不过得注意看馒头大小，要是个头特别大，中火那五分钟可能不够，最好再延后几分钟或者关火焖一会儿，不然容易夹生。