电陶炉蒸馒头应该用哪个档位？

水开之后，记得把功率调下来，改成中火，大概在800到1000瓦左右，这时候可以用火锅档。调成中火是为了防止水干得太快，也能让馒头熟得透而不硬。

其实电陶炉蒸馒头1600瓦完全够用。第一步先开大火或者烧水档，把水迅速烧开，这一步很关键，能缩短整体蒸煮时间，让馒头受热更均匀。

有个小细节一定要注意，笼屉和锅必须配套，中间不能有缝隙。如果有缝隙漏气的话，蒸汽跑掉，馒头可能就不容易熟，或者口感会变差，这一步不能偷懒。

我平时蒸馒头就是这么操作的，在不锈钢锅里加水大概三分之一。水开后把装馒头的笼屉放上去，盖上盖子。先用大火蒸10分钟，然后再转中火蒸5分钟就够了。