家里不用煤气全部用电有哪些利弊

我们小区没通燃气，所以厨房里全用的电磁炉、电蒸锅这些电器。最明显的感受是做饭时不用搬沉重的锅具，台面擦一擦就干净，也没有燃气灶那种黄黄的积垢。不过爆炒青菜的时候火力不够猛，水汽散得慢，炒出来的菜总是软塌塌的，缺乏锅气，可能习惯大火快炒的人会很不适应。