家里不用煤气全部用电有哪些利弊

我家之前一直用煤气，后来搬进新小区后没通煤气，改用全电器做饭已经四年了。电磁炉和电陶炉搭配用，再加上电饭煲、微波炉这些，确实方便不少，定时功能很实用，不怕忘关火。不过炒菜时锅铲翻动比较费劲，锅底受热范围也小，总觉得味道差了点意思，油炸食物特别明显，热量不够容易外焦里生。

因为家里老人记性不好，担心万一忘记关煤气出危险，干脆全换成电器了。现在电器都有过热保护、自动断电这些功能，用着确实安心多了，台面也干净不油腻。唯一缺点就是电费比燃气费贵不少，尤其是冬天开电磁炉洗澡的时候，电费蹭蹭往上涨，长期算下来开销大。

我们小区没通燃气，所以厨房里全用的电磁炉、电蒸锅这些电器。最明显的感受是做饭时不用搬沉重的锅具，台面擦一擦就干净，也没有燃气灶那种黄黄的积垢。不过爆炒青菜的时候火力不够猛，水汽散得慢，炒出来的菜总是软塌塌的，缺乏锅气，可能习惯大火快炒的人会很不适应。