砂锅用电的好还是煤气好？砂锅炖汤用煤气还是电陶炉？

煤气确实猛火快，但电陶炉受热更均匀，炖汤不容易糊底，对新手更友好。

这观点有点片面了吧？煤气火力猛适合爆炒，但砂锅炖汤讲究的是文火慢炖和受热均匀。电陶炉温度更稳定，不会像明火那样忽大忽小，对食材营养保留其实更好，而且不用看火也安全。口感差异没那么大，看个人喜好吧。