5L压力锅能放下猪肘子吗？电压力锅怎么烀肘子？
花开半夏丶 电压力锅烀肘子其实挺方便的。先把肘子洗净，放到开水锅里焯一下水捞出来，然后把锅里的水倒掉。在锅里放入各种调料，比如料酒、冰糖、葱、姜、蒜、桂皮、酱油等，稍微翻炒一下后倒入开水，再把调料和汤一起倒入高压锅里，把肘子放进去，找到炖煮档的按钮按下去就可以了。如果想让肘子肉更入味更好吃，可以提前浸泡一晚上，第二天再开始炖煮，这样味道会更棒。
花开半夏丶 评论 (4)
焯水这一步其实有讲究，冷水下锅撇浮沫去腥更彻底。另外建议炖好后别急着开盖，焖半小时让肉吸饱汤汁，口感会软烂脱骨。
焯水那步其实挺关键，冷水下锅去腥效果才好。另外提个醒，5L放整只肘子可能有点挤，最好是切大块或者选个中小个的。浸泡一晚上确实入味，但夏天记得放冰箱，别臭了。
其实不用泡一晚上那么麻烦，我一般前一晚把肘子划几刀，抹点盐和料酒放冰箱里就行，第二天冲洗干净直接进锅，一样很入味。还有啊，5L的压力锅对大块肘子确实有点捉襟见肘，如果肘子特别大，建议买6L以上的，不然塞进去盖子都盖不严实就危险了。
5L的容量对于整个猪肘子来说确实有点勉强，除非肘子特别小，否则大概率是塞不进去的。建议先确认一下肘子的大小，或者买个7L以上的锅。另外，焯水这一步很关键，一定要冷水下锅去腥，不然最后味道会受影响。