5L压力锅能放下猪肘子吗？电压力锅怎么烀肘子？
蓝色的海 5L的压力锅完全足够放下一个大肘子，能把原本需要3-4小时的制作时间大幅缩短到一个半小时左右，而且不用一直守在灶台前盯着，特别省时省力。炖出来的猪肘子软糯香甜，口感非常好，既方便又美味。不过有一点要注意，炖之前一定要处理好猪肘子，猪肘子皮要用火燎一下去除腥味，还要用凉水煮一遍去掉血腥味，这样炖出来才更香。
蓝色的海 评论 (4)
完全赞同，5L确实够大。不过有个小技巧分享，燎猪皮的时候火候别太大，稍微焦黄就行，不然会有苦味。另外炖之前用钢丝球刷洗一下皮面，去腥效果更好。
确实，电压力锅炖肘子最爽的就是不用看火。不过有个小细节补充一下，燎完皮之后最好用钢丝球刷一下，不然那层焦皮吃起来有点涩口。另外，炖的时候别放太多水，没过肘子一半就行，不然汤太淡，最后收汁的时候再调味更入味。
确实省时，就是处理皮那步不能偷懒，燎过再刮干净，不然那股糊味洗不掉，炖出来口感大打折扣。
5L其实挺紧凑的，买之前最好先量一下自家肘子的尺寸，不然塞进去盖不上盖子就尴尬了。另外提醒一下，电压力锅虽然快，但炖出来肯定不如砂锅慢炖那样肉质酥烂入味，追求极致口感的还得是文火慢炖，这个算是个速成方案吧。