IH加热和IH电磁加热有什么区别？
风间拾趣 首先得明确一个核心概念，IH其实就是电磁加热的缩写，它和那种传统的电饭煲发热盘加热方式有着本质的区别。传统的加热方式是靠底部的发热盘产生热量，然后通过热传导把热量传给内胆，而IH则是直接让内胆自己发热，这就省去了热传递这个中间环节。
风间拾趣 评论 (2)
说得很对，本质就是加热位置不同。传统的是“外加热”，热量从锅底传上来，效率低还容易糊底；IH是直接让内胆自身发热，加热更均匀，控温也精准得多。虽然IH听起来高大上，但其实它只是电磁加热技术在电饭煲领域的应用，这点很多人容易混淆。
之前一直以为IH就是高级电磁炉，看完解析才恍然大悟。原来核心区别在于“内热”和“外热”，传统发热盘是外包围式传导，热损耗大还容易糊底；IH直接让内胆自己发热，升温快且受热均匀。这点“去中间商”的思路确实关键，难怪IH米饭口感更Q弹。