霸王牛排的正宗做法是什么

第一步处理食材，将300克牛排切成小块，用刀背轻轻拍打几下使其松散。接着把青红椒和洋葱分别切成小丁备用。腌制过程很关键，牛排块加入干红葡萄酒、生抽、玫瑰露酒、味精、葱姜汁、鸡汁、鸡蛋、洋葱以及少许清酒，混合均匀后放入冰箱腌制静置1小时。