霸王牛排的正宗做法是什么

另一种做法是将牛排骨剁成小节，先放入沸水锅中焯水去腥，捞出沥干。锅中倒菜油烧热，下生姜片、干红辣椒和牛排块一起翻炒出香味，再加入生抽、老抽、蚝油和酱油，炒到颜色变成酱红色。