煲汤用砂锅好还是电饭煲好？

带孩子工作两不误的秘诀就是电饭煲预约功能，但汤的口感确实不如砂锅。我现在习惯把炖好的汤再倒回砂锅大火滚几分钟，盐分和食材味道就能充分融合了。虽然多一步操作，但比起完全放弃口感，这个办法更让我满意。