产后黄豆猪蹄汤如何用高压锅制作？8升电高压锅能煮多少米？

我泡黄豆一般就1小时够了，煮出来也挺烂的。猪蹄档30分钟确实可以，不过我喜欢多压一会儿更入味。

高压锅确实省时间，但建议猪蹄不要只靠“煮”出来的软烂，炒制时多煎出胶，汤会更浓。另外，8升的大锅煮米的话，一般1-2杯米就够了，千万别装满，容易溢锅。

高压锅确实是做猪蹄汤的神器，不过我觉得光靠“猪蹄”这个预设程序可能不够，有些锅这个程序功率偏小，煮出来猪蹄还是有点韧。建议煮完后如果能手动再加点时间或者用收汁功能把汤煮浓一点会更好。另外，8升锅容量很大，煮黄豆猪蹄汤大概放1/3到1/2满比较合适，米的话2升水左右能煮出不错的口感，太多容易溢锅或者煮不烂，这点楼主没提但挺关键的。

亲测有效！不过要注意猪蹄如果没焯水干净会有腥味，建议先在普通锅焯水去沫再进高压锅。另外保压时间看个人喜好，喜欢有嚼劲的20分钟够了，想脱骨烂糊的确实需要半小时起步。8升锅容量大，煮汤确实方便，但猪蹄量别太大，留点空间沸腾才够劲。

这种分步法确实稳妥，先煮后炖不容易糊底。不过8升的大锅要是只煮一份汤太浪费电了，建议直接按猪蹄档压到底，时间设长点，出来的胶质更浓，黄豆也能吸饱汤汁，比分开操作省事多了。