电饭锅上的自选保压功能是什么意思

从耗电角度理解，自选保压就是让锅内压力保持恒定。当温度下降导致压力降低时，机器会重新启动加热，直到压力达到工作值才停止。这种断断续续的加热方式虽然耗电，但比全程高温烹饪要省电一些。