电高压锅底部哪个是控压哪个是控温的？

其实楼主说的有点太理论化了，现实里控压和控温往往是耦合的。那个感温探头确实是核心，它通过监测锅内温度间接反映压力（因为沸点随压力变化），芯片再据此调节加热功率。所以与其说是两个独立的部件，不如说是同一个传感器在不同算法逻辑下的分工。很多新式锅具甚至没有独立的压力传感器，全靠温度推算，这招在平原好用，但到了高原可能就不准了。

这回答有点避重就轻啊。其实大多数普通电压力锅并没有在底部物理上区分哪个是“控压”哪个是“控温”。感温探头通常是用来监测温度的，而压力控制往往是通过监测温度变化率或者专门的压力传感器（如果是高端机型）来间接实现的，或者单纯靠温控器在达到特定压力对应温度时断开加热。说“感温探头为后续控压做准备”这个说法太模糊了，实际上很多基础款就是靠温控到121度左右直接断电或进入保温，并没有一个独立的、复杂的“控压动作”过程，除非是带有微压烹饪或复杂程序的高端型号。