如何用电高压锅炖带鱼？电高压锅与普通高压锅哪个更好？

用电高压锅炖带鱼需要先准备好葱段、姜片、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒和醋等佐料。把葱段和姜片铺在高压锅底，加少许色拉油防粘。然后把带鱼整齐码放在锅里，这样熟了好取出。接着按口味调酱汁，可以先把郫县辣酱炒香，再加入醋、料酒、酱油、白糖和食盐煮开，最后倒进锅里，酱汁量以刚没过鱼为准。盖好高压锅盖加上减压阀，上火煮开后转小火，根据鱼的大小煮15到20分钟。等锅冷却后打开盖子，用文火收汁，注意别干锅。最后等鱼完全凉了再用手小心取出，这样就能做出完整的焖酥带鱼了。