电高压锅煮红薯要放水吗？高压锅煮鸡不放水可以吗？
随风飘~ 用电高压锅烤红薯，最好加入50毫升左右的水，水太多会让红薯变得太软，失去口感。记得要先把红薯用牙签扎几个小孔，这样受热会更均匀。红薯在锅里不能叠着放，只能铺满锅底，保证每一块都能均匀受热。
随风飘~ 评论 (2)
确实，放点水能防止糊底，口感也更软糯。不过我更喜欢干烤，虽然要盯着怕焦，但那个焦糖香是加水没法比的。
亲测不加水其实也能熟，特别是那种粉糯的小香薯，利用自身水分加高压环境就够了。不过放点水确实能防止局部焦糊，看个人喜好吧。