电砂锅煲汤用高火快还是自动模式快？

这话太对了，火候确实是灵魂。我一般喜欢用自动模式，虽然慢点但胜在省心，半夜也能睡个安稳觉，第二天起来汤味特别正。

同意。很多人为了赶时间一直开着高火，结果肉柴汤浑，其实慢炖才是王道，哪怕费点时间，味道完全不一样。

确实，火候和耐心缺一不可，但我觉得高火快煮和自动慢炖出来的口感是完全不同的两种体验，看个人喜好吧。

确实，慢工出细活，那些想追求快速的人往往忽略了汤的灵魂在于时间的沉淀，急不得。

确实，很多新手容易迷信“高火”能省时间，其实反而会把汤煮浑了。自动模式虽然看着慢，但它那种文火慢炖的过程，才是把食材里的胶质和鲜味慢慢逼出来的关键。欲速则不达，这汤啊，急不得。

确实，慢工出细活。自动模式虽然省心，但有时候火候不够猛，汤的层次感就出不来。喜欢浓汤的往往还是得耐心等。