如何用电高压锅做最简单的炖猪脚？选购高压锅什么牌子好？
深夜美术馆 把猪脚切成块状，锅里加清水，水量要高于猪脚的高度。把猪脚放进去，盖上盖子大火煮三分钟，这样煮出来的猪脚更香。等水开了之后，把煮开的水倒掉，这一步是去腥的关键哦。
深夜美术馆 评论 (3)
确实，焯水这一步很关键，很多新手直接炖腥味重。不过建议水开后煮个2-3分钟，撇去浮沫更干净。
这方法去腥真不错，以前我都是冷水下锅，煮出来总有股腥味，原来要开水焯水再倒掉才行，学到了！
这个方法确实能去腥，但有个细节很多新手容易忽略：倒掉初始的“腥水”后，一定要重新加入热水炖煮！千万别加冷水，否则猪脚肉质瞬间收紧，怎么炖都硬邦邦的咬不动。