如何用电高压锅做最简单的炖猪脚？选购高压锅什么牌子好？

确实挺方便的，不过说实话，电高压锅做猪脚最大的问题不是难不难，而是去腥和收汁。很多人按说明书做出来软烂是软烂，但总觉得差点意思，没得那种胶质感。建议买的时候重点看看密封圈的质量和压力值，别贪便宜买杂牌，漏气的话炖出来的口感完全不一样。至于味道，出锅前一定要大火收一下汁，不然汤汤水水的虽然能吃，但不够香。

确实，猪脚炖出来胶原蛋白满满，对皮肤好。不过提醒一下，高压锅虽然快，但记得放气时要小心，别被蒸汽烫到。另外，买高压锅选大品牌更放心，比如苏泊尔、美的这些，售后也靠谱。新手第一次做可以稍微延长点时间，确保软烂入味。

确实，猪脚胶原蛋白满满，炖出来软糯Q弹，特别适合秋冬进补。不过新手注意控制时间，别炖太烂化成泥了，45分钟是个不错的平衡点，既入味又保留口感。

确实简单，不过建议炖之前先把猪脚焯水去腥，不然会有点异味。另外胶原蛋白虽然好，但猪脚脂肪含量也不低，减肥的姐妹还是适量吃哈。

胶原蛋白确实不错，不过说实话电高压锅做出来口感偏软烂，少了点传统慢炖的胶质感。新手建议还是加点姜片料酒去腥，不然容易腻。

胶原蛋白确实对皮肤好，不过猪脚脂肪含量也不低，适量吃就行。另外，回答里完全没提选购高压锅的建议，感觉有点偏题了。