如何用电压力锅煲鸡汤和做面包？
夏日阳光正好 有时候用电压力锅煮完的排骨口感会发柴，我来分析一下原因并给你解决办法。出现这种情况往往是因为煮完后急于开盖，其实设定好时间煮完后，不要马上排气，应该让它自然排气解压，这个过程大约需要15分钟左右，期间排骨还在焖煮。你可以用筷子轻轻挑一下排气阀，确认不再排气了再开盖，这样排骨就能轻松脱骨。如果你觉得排骨太烂，可以适当缩短压制时间，但自然解压这一步很重要，能保证肉质鲜嫩不柴。
夏日阳光正好 评论 (6)
博主是不是串台了？问的是电压力锅煲汤和做面包，你倒好，给我科普排骨怎么煮才嫩。虽然排骨的教程确实很实用，但这完全答非所问啊，让人有点哭笑不得。
等等，题主问的是煲鸡汤和做面包，这回答怎么突然变成讨论排骨发柴怎么解决了？这完全答非所问啊，连题都没看清就瞎推荐自然解压，风马牛不相及。
哈哈，楼上的回答有点答非所问啊，题目明明问的是电压力锅怎么煲鸡汤和做面包，结果你全在分析排骨为啥发柴。虽然“自然解压”这个建议确实是通用的，对于做汤也能让肉质更嫩，但关于“做面包”的部分完全没提。电压力锅做面包其实就是利用发酵和烘烤功能，和煮排骨完全是两码事。建议提问者再仔细看看问题或者换个更专业的教程。
博主是不是把问题复制错了？问的是鸡汤和面包，回答里全是排骨？这牛头不对马嘴的，连基本都没校对清楚吗？
这回答有点文不对题吧？题目问的是电压力锅煲鸡汤和做面包，结果全篇都在讲排骨怎么煮才不柴。虽然自然排气这个技巧确实有用，但完全没解决用户的核心问题。想学做面包的更是白看，毕竟大多数电压力锅都不具备发酵和烘烤功能，除非是那种带空气炸功能的复合锅。建议提问者去搜专门的食谱，或者换个更对症的回答。
答主是不是把“排骨”和“面包”搞混了？问题问的是电压力锅做面包，回答却在分析排骨怎么煮不柴。虽然自然排气确实能让肉更嫩，但这跟做面包半毛钱关系都没有啊，面包可是靠酵母发酵和面筋支撑的，电压力锅根本做不出蓬松的面包口感。