电压力锅做蛋糕为什么发不起来？
芝士奶盖多加芋泥 确认你选的面粉类型是否正确。如果误用了高筋面粉，蛋糕会很有韧性但发不起来。应该选用低筋面粉或者普通中筋面粉，高筋面粉需要替换掉才能做出松软的蛋糕。
芝士奶盖多加芋泥 评论 (2)
确实，很多人做失败第一反应都是查烘焙粉或者鸡蛋打发的问题，却最容易忽略面粉筋度这个基础细节。高筋粉做出来的其实是面包口感，想蓬松确实得用低筋，或者普通面粉搭配玉米淀粉来降低筋度，这个坑我踩过，太真实了。
确实，很多人以为所有面粉都能做蛋糕，其实高筋面粉做出来的更像面包口感，又韧又硬，根本蓬松不起来。选对面粉是成功的关键第一步！