电压力锅做蛋糕为什么发不起来？

搅拌蛋糊时要像炒菜那样上下翻拌，千万不要打圈搅拌。打圈搅拌会让已经打发好的蛋清消泡，一旦消泡，面糊里的空气流失，蛋糕就绝对发不起来了。