电压力锅做蛋糕为什么发不起来？

确实，很多人忽略了这一点，总觉得洗洁精冲干净就行，其实器皿上的微量油脂就是克星。我之前也是翻了好几次车，后来专门准备了打蛋盆，严格做到无水无油，这才成功。

确实，很多人只盯着配方比例，却忽略了容器清洁这个基础细节。其实打蛋盆里哪怕有一丁点油星，蛋清就根本立不起来，这点真的特别关键，新手很容易栽在这里。

确实是这样，很多人忽略了蛋白盆必须无油无水的细节。我之前也是盆没擦干就打蛋，结果怎么打都立不起来，后来换了一个彻底清洗并擦干的不锈钢盆，一下就好了。这点真的特别关键，细节决定成败。