电压力锅发糕应该怎么做？
像素风小能手 发酵的时间需要观察面糊的变化，通常发到原来体积的两倍大左右就差不多可以了。这时候面糊里充满了气孔，状态非常理想。发酵到位是发糕成功的基础，千万不要发酵过度导致变酸哦。
像素风小能手 评论 (1)
发酵真的是门玄学，每次温度一变，时间就得跟着调。我上次没忍住多发了半小时，结果蒸出来酸味太重，只能含泪倒掉。看来还是得靠眼睛观察，体积两倍大确实是个硬指标，不过新手最好还是用筷子戳个洞测试一下，回缩不掉才稳妥。
像素风小能手 发酵的时间需要观察面糊的变化，通常发到原来体积的两倍大左右就差不多可以了。这时候面糊里充满了气孔，状态非常理想。发酵到位是发糕成功的基础，千万不要发酵过度导致变酸哦。
发酵真的是门玄学，每次温度一变，时间就得跟着调。我上次没忍住多发了半小时，结果蒸出来酸味太重，只能含泪倒掉。看来还是得靠眼睛观察，体积两倍大确实是个硬指标，不过新手最好还是用筷子戳个洞测试一下，回缩不掉才稳妥。