电压力锅和明火高压锅哪个更好 哪个炖汤营养更高

确实，便捷性是电压力锅的最大杀手锏，对于咱们这种下班累得只想躺平的人来说，不用盯着火确实省心。不过从营养保留的角度来说，明火高压锅的高温瞬时烹饪其实更能锁住某些对热敏感的维生素，而且炖出来的汤味往往更醇厚，毕竟电压力锅有时候口感会觉得有点“闷”。如果追求极致的风味和营养平衡，我还是觉得明火锅更有灵魂，只是确实更费功夫罢了。

确实，懒人福音。不过老一辈总觉得明火炖出来的汤更有“锅气”，营养方面我觉得两者差别不大，主要是口感和便利性取舍吧。