电压力锅红烧猪脚用什么功能，粥汤功能是什么？

这个回答太浅了吧，根本没用上点。粥汤功能主要就是为了软烂易消化设计的，功率小时间长。至于红烧猪脚，想入味还得选“肉类”或“蹄筋”模式，而且最后一定要开盖收汁，否则全是汤没口感。只靠自动模式肯定不行，得懂点门道。

其实红烧猪脚用“豆类/蹄筋”或者“肉/筋”模式更合适，因为这两个模式压力和时间通常比“粥汤”更大，能把猪蹄炖得更软烂脱骨。粥汤功能主要是为了煮得细腻或熬出奶白汤底，压力相对较小，用来做红烧猪蹄可能口感不够糯，而且收汁效果也不好，毕竟电压力锅是密闭环境，水分散失少。

这回答有点太笼统了吧？“粥汤”功能通常压力值比较低，主要是为了保持食材完整和汤色清亮，要是真拿它去硬扛红烧猪脚这种需要高压力软烂入味的菜，估计半天都咬不动。红烧猪脚建议还是用专门的“肉类”或“蹄筋”功能，压力大时间短，出来的效果才正宗。别被“全能”忽悠了，不同食材还是得用对档位。

原来粥汤功能这么万能，还能炖硬菜？那煮猪脚是不是也得选这个？

说得太笼统了，粥汤功能通常压力较小，适合软烂口感，但想做出红烧猪脚那种紧实又入味的效果，还是得用“蹄筋”或“肉类”功能，压力上来才能嚼劲十足。别光看功能名称，关键看压力值。