电压力锅酱卤肉怎么做才正确？

五花肉买回来别急着下锅，先把肉切成手指粗细的条，这样大小刚好入味又容易炖烂。切好后冷水下锅，丢几段葱和几片姜进去去腥，开火煮沸了把肉焯一下，捞出来把水沥干，这一步能把血沫和杂质去掉，肉吃起来更干净清爽。