如何用电压力锅做酱油鸡和烀猪肘？
闪现接大招 电压力锅做酱油鸡很简单，锅底铺上姜片和葱段，把腌好的鸡放进去，选择蒸功能，压力调到4档一共6档，时间设定9分钟就行。焖好后别急着吃，另起一个锅，把腌鸡的料汁和焖鸡时产生的鸡汁倒一起加热煮沸，这个淋汁是灵魂。
闪现接大招 评论 (3)
这个时间控制得挺精准啊，9分钟对于整鸡来说刚好嫩滑。不过那个“灵魂淋汁”确实关键，光靠腌料可能不够，建议煮的时候加一点点糖提鲜，味道会更立体。
做法确实简单，但那个淋汁千万别省！很多新手做出来没味道就是没把鸡油汤收浓。不过6档压力9分钟对整鸡来说可能稍微有点久，肉质会偏软烂，喜欢嫩一点的可以试试6-7分钟，或者鸡切小块4-5分钟就够了，这样口感更紧实一些。
这个思路不错，不过建议腌鸡的时候多放点冰糖，炒个糖色淋上去色泽更好看。另外焖好的鸡汤千万别倒，打个蛋花或者下面条，那味道才叫绝。