减肥期间想吃点好的可以试试压力锅焖鸡，比白水煮鸡胸好吃太多了。把鸡洗净处理好，用生抽老抽一比一配比，加上蒜丝姜丝和冰糖，抹匀在鸡肉上腌制十分钟，然后放进电压力锅里按煮饭键，气阀上来后七分钟就关火，时间久了肉会柴，最后撒点葱花就成了。
如何用电压力锅做酱油鸡和烀猪肘？
锅里倒油放冰糖，小火炒到冰糖微微冒泡就把肘子放进去炒糖色，上好色后把肘子移到电压力锅里。接着用锅里的油分次炒香葱姜蒜、八角、辣椒、腐乳和黄豆酱，再加适量清水、蒸鱼豉油、老抽、食盐和黑胡椒酱，煮几分钟后全部倒入压力锅。
关于电压力锅的用电量问题，其实计算很简单。拿一个功率是1600瓦也就是1.6千瓦的电压力锅来说，如果连续工作一个小时，耗电量就是功率乘以时间，1.6千瓦乘以1小时等于1.6度电。所以你家那个1h1600w的电压力锅用一小时就是1.6度电，没啥复杂的。
鸡焖好晾凉后斩成块摆盘，把刚才加热好的料汁淋上去就大功告成了。这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，比外面卖的也不差，关键是自家做的干净卫生，用料也实在。
做酱油鸡得先准备好一只鸡，半只也行，看家里人多不多。腌鸡的料汁需要生抽、老抽、蚝油、蒜、姜、料酒和一点点糖，把这些混合均匀后把鲜鸡放进去浸泡，然后放冰箱冷藏腌制一个晚上，这样鸡肉才能入味透彻。
电压力锅里水位不用完全覆盖肘子，肉煮着煮着会缩小一点的。盖好盖子选蹄筋模式压55分钟左右，程序结束后开盖大火收汁10分钟，然后在原汁里浸泡5小时再取出肘子，放保鲜盒冷藏，冷藏后切开吃风味更好。
电压力锅做酱油鸡很简单，锅底铺上姜片和葱段，把腌好的鸡放进去，选择蒸功能，压力调到4档一共6档，时间设定9分钟就行。焖好后别急着吃，另起一个锅，把腌鸡的料汁和焖鸡时产生的鸡汁倒一起加热煮沸，这个淋汁是灵魂。
电压力锅烀猪肘子，先把肘子泡水两小时洗干净，冷水下锅加葱姜煮开，把浮沫撇掉后捞出来用温水冲洗干净。准备好葱姜蒜、八角、山楂片、陈皮和干辣椒，再拿两块红腐乳和两勺黄豆酱，这些配料是做肘子的关键。