电压力锅开盖煮的原理是什么？

除了主压力阀，压力锅还设有一个安全装置来应对极端情况。在锅盖的其他位置有一个由低熔点金属片密封的安全排汽孔。如果主排汽孔被食物堵住，锅内压力和温度会持续上升，这时候安全阀上的金属片会因高温软化并破裂，自动排出蒸汽以降低压力，从而起到保护用户安全的作用。