电压力锅做的米饭太软了怎么办?

遇到用电压力锅煮米饭太软的情况,最直接有效的办法就是适当减少加水量。因为压力锅密封性好、压力高,水分蒸发少,同样的米水比例在普通锅里合适,在压力锅里就会显得水多米软,微调水量就能解决。

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确实,电压力锅因为密封性好,水汽跑不掉,所以一定要比平时少放点水。一般我都是按平时煮饭的水量减少10%-20%左右,具体还得看米种和锅的型号,多试几次就能找到最适合的比例了。