电压力锅为什么便宜？粥为什么熬不稠？
秋水共长天一 电压力锅贵和便宜的本质差别，就在于用料方面。贵的锅体用的金属材料好，锅壁厚实，保温更均匀，用起来也安全。手柄的塑料是耐高温的，长时间加热不会变形。而便宜的压力锅锅体薄，材质差，手柄塑料受热容易变软变形，安全系数也不够高。所以我一直觉得家里用的压力锅，挑个中档的就够用了，既不会太贵也能保证品质。
秋水共长天一 评论 (2)
其实除了用料，密封性和温控精度也是关键。便宜锅往往密封圈老化快，导致压力上不去，自然熬不出那种胶质融化的浓稠感。中档锅确实性价比最高，但想粥稠，还得看米的选择和是否提前浸泡，光靠锅不行。
其实粥熬不稠跟压力锅关系不大，主要是淀粉糊化需要时间和水分控制。压力锅虽然能缩短时间，但密封好水分流失少，反而不容易熬出那种粘稠感。想喝稠粥还得靠小火慢熬或者加点糯米，别全怪锅具。