电压力锅如何做红烧排骨

第一步处理排骨很关键,先把排骨洗干净,然后直接放进凉水的锅里。开火煮沸,等到看到肉里不再冒血水,就把排骨捞出来,用温水冲洗干净备用,这样去腥效果最好。

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确实,冷水下锅焯水才是正解,很多人喜欢热水下锅,结果肉里的血水被封死在里面,腥味怎么都去不掉。这一步做对了,后面怎么炖都香。