电压力锅如何做红烧排骨

调味环节倒入适量的料酒、老抽和生抽，让排骨上色入味。然后加入清水，水量只要和锅里的菜平齐就可以了，不需要放太多水。

接着开始组装电压力锅，先在锅底铺上一层葱段和姜丝，然后把处理好的排骨整齐地摆上去。接着放上贡菜、大料、香叶和干红辣椒，最后撒上白糖。

做这道红烧排骨其实特别简单，最大的亮点就是完全可以不用放油。咱们准备新鲜的排骨，再配上葱、姜、大料、香叶还有干红辣椒，调料只需要白糖、料酒、老抽和生抽，食材简单又健康。

第一步处理排骨很关键，先把排骨洗干净，然后直接放进凉水的锅里。开火煮沸，等到看到肉里不再冒血水，就把排骨捞出来，用温水冲洗干净备用，这样去腥效果最好。

盖上盖子炖煮15到20分钟，时间到了之后打开盖子，稍微收一下汁就可以出锅了。做出来的成品色泽红亮，吃起来甜咸适口，排骨酥烂，连贡菜都吸收了浓郁的香味，少油少盐特别有益健康，而且全程没有炒糖色的油烟烦恼。